生で食する純正一番搾りごま油 浅煎り＆深煎りセット
ピア宮敷
－ 醤油・だし・調味料 カテゴリ
食用ごまの一番搾りのみを使用した「純正ごま油」です。クリアな後味を出すために化学溶剤に頼らず圧搾法にて搾油したのち、じっくりと濾過を3週間ほど繰り返し、熟成を深めて作り上げています。「浅煎りごま油」は、一般的な焙煎ごま油とは異なり、旨みを残すために低温にて浅く煎っています。香り少なくサラッとした柔らかい口当たりで香りも気にならない為、幅広く活用できます。サラダやカルパッチョ、パスタなど素材の味を引き立ててくれます。「深煎りごま油」は、浅煎りと比べ、焙煎を調整しごまのもつ香りを引き出すように仕上げています。生で利用することをコンセプトとしているので、焙煎感は強めとなっているものの、苦みや雑味がなく香りと旨味を楽しめます。上品な専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
昔ながらの圧搾製法にこだわったごま本来のもつ旨みを活かしたごま油をご提供しております。
製造についても手間暇を惜しまず、時間をかけて焙煎、圧搾、濾過をおこなっています。
クリアな後味を出すために化学溶剤に頼らず圧搾法にて搾油したのち、じっくりと濾過を3週間ほど繰り返し、熟成を深めていきます。
この工程には一切の化学添加物を加えず、一つ一つの作業に心を込めて取り組んでいます。
黄金色に輝く出来た油こそが正に【純正】ごま油と呼ぶにふさわしい一品となりました。
原材料からこだわった純正ごま油は生のまま一切熱を加えずに食してみてください。
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