黒毛和牛希少部位(イチボ)極上ローストビーフ300g
たわら屋
黒毛和牛の希少部位「イチボ」を使用した「ローストビーフ」です。一流料理人の技を駆使し、秘伝のたれでじっくり時間をかけ焼き上ています。肉質はランプに比べるとややきめが粗く、ところどころに繊維を感じます。その分風味が濃厚で赤身らしい肉々しさがあり、深みのある味となっています。「肉らしい」という表現が合う、独特の味わいです。牛肉本来の旨みを閉じ込めているので、芳醇で濃厚な旨みを感じる「常識を覆すローストビーフ」。大切なお祝いの時、スペシャルなギフトとしてもおすすめです。
肉も脂も全体的にはんなり甘く、わさびで食べれば味わいはいっそう深い。
程よい枚数をサラダと一緒に
こんなに脂ののったローストビーフは初めて食べました。300g少ないかなと思いましたが、旦那と二人で食べるには充分なボリューム、というか、少し多いくらいでした。はじめはローストビーフ丼にしたいなと思っていましたが、脂が多いので、サラダ感覚で数枚食べるのがベストです。丼にしてたら、胃もたれしそうなくらい脂がのってます。2~3mm厚で切って、端っこは少し厚めのブロック状にしていただきましたが、極力薄く切った方が美味しかったです。マッシュポテトをつくって巻いて食べるとあっさり食べれました。タレもすごく美味しく、タレがかかったご飯も美味しくなりました。脂が多いので、酢飯でローストビーフ寿司にしたり、レタスを巻いたり、さっぱり食べれる方法を選んだ方が美味しく食べれます。
木箱の大きさに対して少し小さいかなという印象でした。お店のサイトの写真をみると、木箱いっぱいに入ってる感じだったので。もう少し小さめの箱の方がいいと思います。
ずれ防止で入っている紙が、開けた瞬間ボロボロ出てきてしまったのも少し残念。サイトの写真のようなずれ防止でいいのでは?
どのくらいの厚みで食べるのがオススメとか、オススメの食べあわせが添えてあると、よりいいと思います。
更新日:2018年12月09日
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