フォアグラバター
abbiocco

フォアグラとバターというネーミングだけで贅沢な一品。クール便で届きました。箱を開けると、お洒落な新聞を緩衝材に、真空パックされたシンプルな瓶が出てきました。茶色の封筒の中には、丁寧な説明書が。ひとつひとつに手作りの温かさを感じました。丁寧に袋に入れて真空してありました。
ナチュラルでシンプルな瓶は個人的にも好きなので、素敵です。

原材料はフォアグラ、バター、ブランデー、塩のみで、無添加なのも素晴らしい。

冷凍保存し、真空パックを開けてからは冷蔵庫で自然解凍。

バゲットと、生パプリカや蒸しじゃがいもなどの野菜につけていただきました。
瓶を開けた瞬間、ふわっと香るフォアグラ。テクスチャーはバターもフォアグラも固いので、しっかりしています。

さすが、口どけが滑らか。フォアグラが強めに残りながら、バターが先に溶けていくからか香りが尾を引いて、後引く美味しさです。
パンよりも、野菜のほうがフォアグラバターの素材の味を感じることができ、贅沢な味わいを感じることができると思います。

常温で戻してそのまま使うのが贅沢ですが、野菜に使うときには、ブランデーを足したりして伸ばしても十分楽しめる濃さだと思います。少しずつ使うもよし、レストランで出てくるようにたっぷりバゲットなどに塗って楽しむもよしです。

原材料もこだわっているのに、お値段もお手頃で、ちょっとした手土産や、これからのクリスマスホームパーティーなどにとてもおすすめです。