和栗の慶希
慶希処みおや
－ 和菓子・和スイーツ カテゴリ
熊本産和栗を2種類使用した「和栗のケーキ」です。うまみを味わえる渋皮付き和栗と、渋皮を剥きメープルシロップに漬け込んだ風味豊かな和栗が、ゴロゴロと13個も入っています。生地には糖度の高い蜜芋を使用。自然の甘み生かすため、白砂糖を使わず作りました。生地の中に散りばめたブルーベリーが味のアクセントになり、程よい酸味が和栗の深い味わいを引き立たせます。高級感のあるパッケージで届くので、お礼やお祝い事などのギフトにもおすすめです。
当店の慶希の特徴は、なんといっても「しっとりとした食感」と「自然のやさしい甘み」です。
この特徴をだすため、生地にベースとなる蜜芋をふんだんに練りこんでいます。
そのため、通常のステンレス製パウンド型を使用すると外側だけ火が通ってしまい、中まで火が通らず焼き上げることができません。
試行錯誤の結果、特注の木箱に生地を入れて低温でじっくり焼き上げることで、当店の慶希の特徴を実現いたしました。
和栗と蜜芋のハーモニーをぞんぶんにお楽しみください。
優しさが詰まったケーキ♡
素敵な包装
インパクト大
取り出しやすい
届いてからすぐにいただきたかったのですが、しっかり冷やしてからとの事でしたので、一番美味しく食べようと３時間しっかり冷やしました。
箱を開けるとむき栗と渋皮栗が13粒。しかも大粒です。
インパクト大です。
木箱に入っており、これは取り出すのに苦労しそうだぞと思いましたが、あれ？一辺一辺板がとれる！！すごい！！こんな所にもお客様への心遣いがみえました。
後で慶希の説明文を読むと取り出し方、きちんと記入してくれていました。
白砂糖やマーガリン、ベーキングパウダーなどは一切使用されておらず、体によい厳選された体に優しい食材を使用されているそうです。
それによって、生地にたっぷりと使用されている蜜芋の自然な味わいを損なわないようにされているそうです。
口に入れると、しっとりと、ねっとりとして、蜜芋の生地が最高に美味しかったです。
ブルーベリーも入っており、いいアクセントになっていました。
値段はお高めですが、大切な方への贈り物に最適です♡
まさに心も身体も慶ぶ慶希です^_^
木箱のふたが少し浮く所が気になりました。木だから仕方ないのかな？
更新日：2020年03月06日
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