極上特大生ズワイガニ800グラム
ざこばの朝市

待ちに待った日、冷凍便で到着しました。
早速箱を開けてみると世界でたった2％しか獲れないという超希少品の「大ずわい蟹」、市場の中でも一番大きな5Lサイズらしく、その名のとおり、想像を超える特大サイズの蟹がぎっしりと入ってます。

バラ凍結されているものなので、食べたい時に数本ずつ解凍出来るもの嬉しいですが、通常私が近くのスーパーで購入する冷凍蟹はボイル蟹なので、解凍して身がベチョっとしていましたが、今回届いた蟹は生食OKのものなので、「しっとりとしていて美味しそう」今まで購入していたものと全く見た目から違います。

我が家は蟹鍋と、蟹刺しにしていただきました。
蟹鍋
なんせ生でもいただける蟹を自宅で食べるのは初めて。
野菜等食べごろになった時に軽く蟹を茹でていただいたのですが、「ぷりっぷりとしているのにしっかりとした歯ごたえ、蟹の濃厚なお味が口の中いっぱいに広がります。」
身が簡単に外れるので4歳の娘が自慢気に蟹を食べれるのも良かったかなと思います。笑
また、ダシに蟹の殻を入れていたので、しめのおじやがもう最高!!!
別に蟹の身を入れなくても蟹のダシを存分に楽しめました。

蟹の刺身
私は生の蟹を食べること自体が初めてだったので超超贅沢に、軽くポン酢につけて、丸々一本を一口でいただきました!!!
しっとりとした食感に、蟹独特の香りと同時に、口の中いっぱいに甘みが広がり、なんとも幸せ～
蟹ってこんなに甘く、しっとりとしていることに衝撃を受けました。