<食彩倶楽部>北海道産いわし水煮缶
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刺身や寿司ネタで使われるほど新鮮な真いわしを使用した「いわしの水煮缶」です。真いわしは、5月上旬~8月にかけて北海道根室沖に生息する、丸々と大振りで脂ののった「根室七星」。根室・花咲港の「棒受け網漁」と呼ばれる独特な漁獲法により、少量のいわしを活け締め同様の状態で港に運びます。水揚げ後も鮮度を保ちながら、人の手と水、宗谷の塩だけでシンプルに仕上げました。そのまま楽しむのはもちろん、料理の具材に使うのもおすすめです。賞味期限が常温で3年もあるので、ストック食材としても便利です。
素材に徹底的にこだわることで、馴染み深いいわしが贅沢に味わえる。そんな思いで、当社<食彩倶楽部>が開発したのが、このいわし水煮缶です。素材に自信があるので、余計な味付けはせず、塩のみで仕上げました。いわし本来の濃い味わいと骨太な美味しさを存分に実感いただきたい、当社限定商品です。
多くの料理に使えそう
いわし水煮缶、届いた箱を持つとズッシリと重たい。開けてみると中身が沢山入っていそうな缶が10個。これだけでも非常食として重宝しそう。ラベルを見ると、北海道産の脂ののったいわしとのことで美味しそう。
さっそく缶を開けてみると。そのまま食べても美味しそうな脂ののったいわしが。もちろんそのままでもいいのですが、今回はレシピに載っていた「いわしのトマトスパゲティ」を作ってみました。トマトソースの量が少なく薄味となってしまいましたが、いわしの味は引き出されました。次回はトマトソースを多めにして食べてみたいです。他にも沢山のレシピが書かれていましたので、チャレンジしてみたいです。お酒のおつまみにそのまま食べるのもアリです。缶詰でも美味しいです。
特になし
更新日:2021年03月12日
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