おくたまスモーク(ニジマス)
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奥多摩の豊かな自然の中で育った「ニジマスの燻製」です。ニジマスを食塩のみで下味をつけし、奥多摩の桜の原木でじっくりと約8時間燻製しました。川魚特有の臭みもなく、口に入れた瞬間燻製の芳醇な香りが広がり、噛めば噛むほど深い味わいを感じられます。一つ一つ手作りした無添加の商品が真空パックで届き、約3か月常温保存可能なので便利です。お酒のおつまみやお惣菜の一品としてもおすすめです。
カッティングボードにのせて食べたくなるような奥多摩土産の開発を目指し、小河内漁業協同組合様と共同で渓流魚の燻製商品「おくたまスモーク」を開発しました。
口の中に入れた瞬間、芳醇な香りがぶわっと広がり、噛めば噛むほど味が出ます。
川魚の臭みもなく、旨味たっぷり!一度食べたらやみつきになります。
お酒のおつまみや、おかずの一品としてお召し上がりいただけます。
そのままでもお召し上がりいただけますが、電子レンジで30秒ほど温めるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
燻製の芳醇な香り。ニジマスの旨みが凝縮
日にち時間通りに届きました。
箱を開けると、ニジマスの燻製が1匹入っていました。袋の上からでも、燻製の香りがしてきました。
袋から出してみると、さらに燻製の香りが豊かに香ってきました。そのままでも食べる事が出来るので、開けてすぐに食べたくなってしまいました。
電子レンジで、30秒ほど温めるとよりおいしく食べられると、HPに書いてあったので、温めてから食べてみました。
燻製の芳醇な香りで、身がぎゅっと締まっていて、噛めば噛むほど、ニジマスの旨みを感じて、ニジマスの美味しさと香りがお口の中に広がりました。食塩のみのシンプルな味付けで、素材の旨みを引き出していると思いました。川魚の臭みは、一切なくて、とても美味しいと思いました。骨がありますが、取りやすいので、安心して食べる事が出来ました。
ビールや、日本酒によく合って、おつまみにぴったりでした。黒いストーンプレートにのせて、おしゃれな食卓になりました。奥多摩の景色を思い浮かべながら食べて、飲んで、心地よい気分になれました。
常温で保存出来るので、おつまみにストックしておきたいと思いました。川魚が好きなお友達へのギフトにしたいと思いました。
更新日:2021年06月23日
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