米沢牛100％プレミアムハンバーグ
米沢牛お取り寄せ専門店くろげ

網脂の変化が気になっていましたが、焼き上がると薄い透明の膜になり、少しプルっとするような新食感でした。
網脂が肉汁を閉じ込めるとのことでしたが、焼きながら流出るのを防いでくれたようで、ふっくらまん丸に焼き上がり、箸を入れると肉汁がこぼれ出てきて、見た目にも食欲をそそられました。
表記通りの時間で表面はしっかり焼けましたが、中はとてもしっとり柔らかく、しかしながら肉の繊維を感じられるようにほぐれていき、肉肉しさも存分に感じられる食感でした。
せっかくなのでそのまま食べると、ほんのりスパイスの香りがしましたが、ハンバーグというよりステーキを食べているようで、米沢牛100％だからこその肉の旨味が全面に感じられるお味でした。
噛めば噛むほど口の中に牛の風味が広がり、とても贅沢な気分になりました。
普段合挽き肉でしか食べないので、幼児の娘には味も食感も大人過ぎたようですが、小学生の息子は、貴重だからゆっくり味わってる、美味しい、と言って、うなずきながら食べていました。
軽く塩こしょうすると肉の甘味がいっそう際立ち、レモンで少しライトになるので、その他ケチャップ少々で子供にも食べやすくなりました。
プレミアムならではの米沢牛をダイレクトに味わえるハンバーグに大満足！牛肉好きの方はもちろん、ステーキだと少し硬いなと感じるご年配の方にもおすすめしたい逸品です！