北海道にある「鮨かわむら」の川村料理長監修「松前漬」です。一本羽を使い、コリコリ・ポリポリとした歯ごたえを楽しめる「数の子松前漬」、身がギュッと締まったズワイガニが入った「ズワイガニ入松前漬」、弾けそうなほどプリプリのホタテが入った「ホタテ入松前漬」の3種セット。お酒のつまみとしてや、白いご飯と一緒にそのまま楽しむだけでなく、熱いお茶をかけてお茶漬けとして食べるのもおすすめ。豪華なセットなので、お中元などの贈り物にも最適です。
お酒の肴や、白いご飯のおともにピッタリです!
松前漬けをご飯にたっぷり乗せて熱~いお茶をかけたお茶漬けもオススメ!
豪華海鮮と松前漬けの相乗効果!食感も◎
ダンボールを開けると、海鮮松前漬け(30×18cm)と商品パンフレットが入っていました。「数の子松前漬」「ズワイガニ入松前漬」「ホタテ入松前漬」の3種類のセットで、それぞれ500gあります。たっぷりなのが嬉しくて、すでに大きな数の子やホタテが透けて見えていますよ。
平たいので解凍は早くて簡単。おすすめは冷蔵庫で2~3時間、急ぐ場合は流水で20~30分とのこと。
中身を取り出すと、なんと豪華な松前漬け!私が知っているものとは別物です。数の子の折れていないものを「一本羽」と言うんですって。この一本羽が立派で、長さが13cmくらいあります。厳選素材のズワイガニに、ホタテも盛りだくさん!あまりに豪華な海鮮っぷりに驚いてしまいました。
■数の子松前漬
なんといっても数の子の存在感がスゴイ!3本入っていてドーン!数の子特有の歯応えが楽しめて、絶妙な漬かり具合です。一本羽を頬張る幸せったら!調味液は品のいいお味で、昆布とスルメがよく馴染んで美味しい!どちらも細切りなのでトロトロのつるつる食感です。
■ズワイガニ入松前漬
ハサミの殻付きの身が3個と、殻なしの身も入っています。松前漬けにはカニの旨味が染み出て、全体に深みが増しているのがイイ!身にも味わいがギュッと詰まっており「さすがズワイガニ!」な美味しさです。
■ホタテ入り松前漬け
ホタテと数の子の多さにビックリで、まさにゴロゴロ状態!数えてみるとホタテは6個で、これがプリプリ&ふっくらで美味しい!たくさん入っている数の子も絶品で、3種類の松前漬けの中でこれが1番贅沢な感じがしました。この商品だけ柚子入りで、爽やかな風味がアクセントになっています。柚子と松前漬けって合う!
「数の子松前漬」「ホタテ入松前漬」は白醤油仕立てなんですね。ホタテと数の子の色味が活かされて、味わいや雰囲気もGOOD!3種類ともご飯に合うし、酒の肴にもピッタリ!丼を作って真ん中に黄身を落としたり、お茶漬けもしてみましたが、料亭の〆の一品のようでしたよ。
マスカルポーネと合わせると一気に洋風になって、バゲットやクラッカーにのせて白ワインをクイッ。これも食べる手が止まらないの。
昆布は「真昆布」と「がごめ昆布」の2種類を使うこだわりで、口に入れた時の旨味と粘りが一級品!北海道の「鮨かわむら」の料理長が監修しているのもいいですね。
「お目出たい」雰囲気もあって、とにかく見栄えする商品です。新米の季節やお正月には特に喜ばれること間違いなし!「福」も運んできてくれそうで、大切な方へも贈りたくなりますね。
更新日:2022年10月31日
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