和風魚惣菜人気3種食べ比べセット
魚匠えびす

お魚は大好きなのですが、お肉よりも食卓にあがる頻度が低いのが事実。骨があると食べにくいし調理にも面倒。買う時も切り身ばかりを買ってます。私はサバが大好きでよく鯖の味噌煮を作るのですが、味はまあ・・・フツウ。。。美味しいサバの味噌煮が食べたくて、お届の日を楽しみに待っていました。

指定時間通りに届きました。段ボールを開けると、プチプチに包まれて個別包装のお魚が豪快に入っていました。こちらは簡易包装バージョンのようで、別料金でお箱に入れることもできるようです。自宅用なのでこれでオッケー。箱に入っているのは美しいけれど、箱の始末に困るのでこの簡易包装は好感が持てます。
ちなみに段ボール箱は「魚匠えびす」さんのロゴが入った可愛らしい箱ですよ。

冷凍でカチコチだったので食べる分だけ冷蔵庫で自然解凍。温めはレンジでもできるようですが、せっかく美味しいお魚なのでここは丁寧に。湯せんであたためました。


「とろ鯖煮付け」

大好きなサバの煮つけ。
お一人用に丁度良いサイズ感の鯖の切り身です。生姜が入っていて香りが良いです。食べてみてその身の柔らかさにビックリ。こんなに柔らかいサバは自分で作るのは勿論のこと、お店でも食べたことがありません。本当にふわふわで感動しました。味付けも甘じょっぱいお醤油の味で私好み。切り身全身にたれがよくしみています。つるんとした皮までも全部美味しかったです。こちらは2021年度モンドセレクションを金賞受賞されているとのこと。納得の逸品でした。


「鮭の照焼」

鯖と同じお皿に盛りつけたところ、デカい！お皿からはみ出ました。二人で半分こしてもよいくらいの大きな切り身です。鮭は普段塩焼きやムニエルにすることが多いので、照り焼きって新鮮。たれに結構唐辛子が入っています。ピリ辛風味。私は辛いものが好きなので、このチョイピリ辛な味付けはすごく好みでした。ご飯も進みますが、お酒にも合いそうです。こちらも身が分厚くてふっくら。やわらかくて本当に美味しい。良い感じで焦げ目がついていて香ばしく、ピリ辛さと相まってどんどんご飯を食べてしまう絶妙な味付けでした。


「鮭の西京焼」

西京焼き大好きなんです。でも自分では作れないので食べるのはもっぱらお店で。自宅で美味しい西京焼きが食べられるなんて嬉しい！
こちらの鮭もデカ～。長いうえに厚みもあり食べ応え満点。お味噌の香りが良いです。身の細部にわたりお味噌が沁み込んでいてとっても味わい深い。西京白みそは甘くて、塩分が過ぎることもなく優しく上品な味付けです。身はふっくらとやわらかくてとろけるような味わいでした。


3品とも小骨の一つもなく、丁寧な骨とりの努力に頭が下がります。なんと3度もチェックされているほどの入念さで骨取りされてるとのこと。身は柔らかくふわふわなのでお年を召した方でも食べやすいし、お子様でも安心して食べられますね。大きな切り身なのでご飯ももりもり食べられます。食べすぎ注意(笑)
個別包装の袋はとても高級感があるので、箱に並べなくても贈り物にできそうな感じ。自宅用にも贈り物にも、どちらも使いたくなる詰め合わせセットだと思いました。