鴨だし中華そばセット2食入り
中華そば今野

配送予定の当日、時間通りに冷凍便で簡易包装の箱形パッケージが送付されました。開封すると、よくお店で見かけるような生ラーメンの袋が2つ、お鍋のスープのようなパック2つ、鴨肉チャーシュー、メンマ、刻んだ長ネギが入っています。スープを冷蔵庫で解凍してから箱の裏面記載の作り方の説明書どおりの手順で進めます。まずはスープを湯煎で温め、麺を茹で、トッピング3種を盛りつけて完成です。鴨ダシのラーメンスープは初めてなので、楽しみです。
まずはスープをひとくち。初めに醤油味、続いて鴨の旨みや脂の旨みが口に広がります。いい味わいです。続いては麺。全粒粉の細めのストレート麺で、パツパツ系で小麦の風味がしっかり香る深い味わい、噛んでいて心地良くおいしくいただける麺です。トッピングの鴨のチャーシューは低温調理で煮込んだという事でパサつき感が全くなく、噛んだ瞬間にその鴨の｢肉汁｣がジュわっと溢れ出てくるジューシーなもので、秀逸でした。
夢中なって食べ進め、あっという間に麺がなくなり、スープまでしっかり飲み干しました。丁寧に下処理をした国産合鴨の胴ガラ・背ガラ・モミジ・手羽先と、鴨肉と相性の良いネギを弱火でじっくり半日間炊いて、鴨の旨みをたっぷり抽出したシンプルでありながら深みのあるスープ。かえしは昆布だしをベースに調合した醤油ダレ。仕上げの香味油は岩手鴨の内蔵周りの良質な脂を炊き上げた黄金色に輝く脂。という鴨とネギのかけ算の旨みやコクある醤油味と香味油とが相まって全粒粉の麺に絡み、とてもおいしくいただけました。
ごちそうさまでした。

パッケージの写真では鴨チャーシューが5枚写っているのに、中身の一杯分は2枚だけ、ガッカリでした。スープと一緒にトッピングの袋を解凍したところ、鴨チャーシューとメンマから汁が漏れてきました。お店では1000円弱の値段が、送料まで加えると1杯2000円になるのは少し躊躇してしまう設定です。