おせち料理二段重「福寿」
おもてなし料理のきらら亭

こだわりが詰まった豪華な手造りおせち♪

荷物が届いて箱から出すと、ずっしりとした重みに嬉しくなりました。
冷凍で届き解凍に丸一日ほどかかるとの記載がありましたので早く開けたい、食べたい、という思いを我慢して冷蔵庫へ。

次の日、風呂敷をはずしパッケージを開けると部分的にまだ凍っている部分がありましたがお皿を出したり、コップを並べたり、添えられていたお品書きを見ながらどこに何が入ってるんだろうと確認している間に解凍されていました♪

楽（たのしみ）の重と寿（ことぶき）の重の２段重。

手作りにこだわったお品ばかりでどれもすごく美味しそうで豪華、と言う印象。

鰈の秘伝合せ味噌焼き
▶︎ふっくら柔らかく、味もしっかり染みご飯が進む美味しさ。

蓮の芽山椒風味
▶︎山椒のピリッと感がアクセントになりシャキシャキしていて美味しい！

茶巾湯葉、筍、椎茸
▶︎見た目も味も楽しめる内容で肉厚の椎茸が印象的。出汁がジュワッと染み出てくる茶巾湯葉も好みでした。

自家製手造りに拘った子持ちししゃもの昆布巻き
▶︎ししゃものぷちぷち感と旨み
たっぷりの柔らかい昆布の組み合わせが最高！甘辛いお味にお酒もご飯も進みます。

じっくり煮含めた丹波黒豆、ちょろぎ
▶︎お正月といえばコレ！
甘さも丁度良く、箸が進みました。金箔ではなく、ちょろぎが添えられているのにも職人の拘りを感じました。

蟹爪のショーフラワー、レモン
▶︎クリームチーズのような衣を纏ったプリプリの蟹の身が絶品！
私も好みでしたが、3歳の娘が1番気に入って食べていたのがコレ！

豚肉の八幡巻き
▶︎牛蒡が豚肉で綺麗に巻かれており、旨みは凝縮しているけど食感が硬くなりすぎていないのがさすが。

蟹シュウマイ甲羅盛り、黄身寄せ新丈
▶︎甲羅を外すとプリプリのシュウマイが登場。
そのまま食べても美味しかったけど、少し練り辛子をつけると更に美味しかったです！
こちらも娘のお気に入りでした♪
黄身新丈はカスタードのようなお味でおやつ感覚の一品でした。

彩り信田巻き、エリンギ生姜煮
▶︎ほんのり甘くてふわっとした食感の信田巻きと、ピリ辛のエリンギ。交互に食べて楽しみました♪

花人参、花麩、味わいブロッコリー、もち玉すだれ
▶︎彩りを添えてくれるお正月らしいお品たち。
味わいブロッコリーは洋風のお味でシャキシャキ！
もち玉すだれは可愛くておやつ感覚。娘と仲良くいただきました！

＊

牛肉笹ちまき、薩摩芋レモン煮
▶︎ちまきはレンジで温めていただきました。お肉たっぷりでパサパサ感もなし。
薩摩芋は酸味は少なめで甘いデザートみたいでした。

鶏の松風、特選幸吉鰊
▶︎柔らかく口の中でほろっと崩れる食感。ほんのり甘く鶏の旨みが口の中に広がりました♪
鰊はしっかり味が染みて濃いめの味付けになっており、お酒が進みました。

鮑、有頭海老の旨煮
▶︎鮑は素材の旨みを活かしたお味で柔らかい。海老は大きくてプリプリ。頭と尻尾以外は殻を剥いてくれており食べやすかったです。

合鴨ロース焼き、胡桃甘露煮
▶︎鴨肉は脂身の甘みもあり安定の美味しさ。胡桃は少し硬めだった印象です。

スモークサーモンの砧巻き
▶︎これはかなり美味しかったです！お酢の効いたカブ（大根かな？）で丁寧にサーモンが巻かれており、燻製の香りが良く食が進みました。２段になっていたのも嬉しかったです。

酢取り茗荷、日向夏網笠
▶︎どちらも風味が良く、印象に残る一品でした。
普段食べ慣れていないお味だったけれど、また食べたいと思いました！

栗きんとん、柿博多
▶︎大きな栗が添えられていて、間違いない美味しさ。
柿博多は初めていただきましたが、干柿の間にバターがサンドされていて見た目も味もお洒落でした。

牛タン八丁味噌煮込み、栗麩、ししとう揚げ出し
▶︎牛タンはほろっと柔らかく味は濃いめ、栗麩はふわふわとした食感でお味は薄め、ししとうは一つびっくりする辛さのものがあり目が覚めました。笑

どれも本当に美味しくて、改めておせち料理の魅力と素晴らしさを感じることができました。

一品一品手造りだからこその美味しさと盛り付けの綺麗さ。

受け取った時のおせちの重み、蓋を開けた瞬間、食べた瞬間の全てが笑顔になれる嬉しさがありました。職人さんに丁寧な仕事に感謝です。

目で見て、舌で味わい、家族で楽しめる素晴らしいおせちに出会えました！

冷蔵庫で丸一日で解凍できると記載がありましたが、もう少しかかるのかな？と感じました。