【極・真2本セット】玉子職人の玉子焼き
玉子屋やまたか
艶やかに焼き上がった黄金色の「玉子焼」です。創業当時から鰹や昆布などの天然素材から出汁を煮出す製法にこだわり、あっさりとしていながらもコクのある豊かな味わいです。化学調味料は一切使用せず、飽きのこないやまたか自信の玉子焼きは、ご飯にも酒の肴にもぴったりです。 「極~きわみ~」は、日本三大地鶏「名古屋コーチン100%」使用した手焼き玉子で、砂糖不使用、鰹出汁のみで甘くないだし巻きタイプ。「真~まこと~」は、全国より玉子職人が厳選して選びぬいた化学物質飼料を一切与 えていない鶏が産んだ卵2種類を使用。砂糖を使い、昆布と鰹出汁で焼き上げた江戸前寿司店のタイプです。化粧箱に入って届くので贈答品としてもおすすめです。
つやっつや!
玉子焼きが大好きな我が家では、一度に10個使って焼くほどです。でも、目分量で調味料を入れるので、味がバラバラ。それでもペロッと食べてしまうほどです。
しかし、名古屋に長年住んでいるのに、名古屋コーチンの卵はまだ食べたことがありません。ですので、この商品はとても楽しみに待っていました。
まず、箱が豪華!進物にも十分使えます。ふたを開けると、パウチなどではなく、紙?に包まれていたのに驚きました。お肉屋さんで、いいお肉を買った時のようなときめき感がありました。包みを開けると、つやっつやの黄金色!「極」「真」、微妙に焼き色が違います。
「極」は、あっさり・でも濃厚といったかんじ。「真」は味がしっかりしていて、甘さ控えめとHPにありましたが、もう少し控えめでもいい感じでした。弾力があるのに、固くなくジューシー。化学調味料・保存料無添加というのも、とても気に入りました。ふだん、だし=顆粒だしなので、ちょっと反省したり。
わたしは大阪出身で、祖母が京都人だったせいか、だしの香りが濃い「極」の方に軍配でしたが、他の家族は「真」が若干好みかなっていう感想です。
まずは、何も添えないで味比べしましたが、残った分は薬味などを添えていただきたいと思います。他のおかずが少なかったにもかかわらず、おなかいっぱい!と喜んでいました。6日も日持ちするのもうれしいですね。離れて暮らす長男に、贈ってやりたいと思います。
更新日:2015年04月11日
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