鮭キムチ 150g
天平
イベント限定販売商品をリニューアルした「サーモンキムチ」です。「薬味(ヤンニョム)」は、新鮮な生サーモンの「甘み」を引き立ててくれます。甘みの中にある程よい辛味が、食欲をそそります。ご飯のお供としておすすめなのはもちろんのこと、サラダに混ぜたり、丼ものにトッピングしたりアレンジも楽しめます。
天平キムチの命ともいえる薬味(ヤンニョム)は、3種の唐辛子、野菜やフルーツ、魚介類など様々な素材の旨味を引き出せるようオリジナルの配合にてブレンド。
その薬味を塗り込む際は、職人が白菜の葉１枚１枚丁寧に手塗りしております。
この手間暇が、穏やかな自然発酵を促し、味わいに深さやコク、爽やかな酸味が増していきます。そして、その一口ごとに感じられるのは、まさに発酵の力。
料理を食べて満足して、体に良いなら一石二鳥。天平キムチは、「医食同源」思想を大切にしております。
最高の素材とレシピがあっても最高のキムチは生まれません。
もっとも大切なのは、手作業でひとつひとつ心を込めて作り上げる「職人」の存在です。
素材を感じる指先。天候や湿度によって肌感覚で微調整される薬味。
それらを駆使し、お客様の笑顔を想像しながら、たっぷりと愛情を込める。
食を通じて喜んでもらい、そして皆様の健康のサポートができれば最高だ。
そんな想いを持った職人が、毎日真心こめて手作りでお届けしております。
天平キムチは、塩漬けした材料に薬味(ヤンニョム)を手塗りする本場韓国の伝統製法を基に、オリジナルの製法で手作りしております。
この製法により、素材そのものに含まれる乳酸菌が徐々に増え、穏やかな発酵を促進。この乳酸菌の働きにより、酸味やうまみが作り出され、コクのある深い味わいのキムチに変化していきます。
また、天平キムチは植物性の乳酸菌を含む発酵食品でもあります。この植物性の乳酸菌はとても優秀で、ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌よりも胃酸の影響を受けにくく、腸で生き残りやすいのです。そんな植物性乳酸菌は、善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果も。腸内環境が整えば、免疫力アップにも繋がります。
アレンジも簡単！暑くなるこれからの季節は、冷麺やサラダのトッピングがオススメです◎！
段ボールを開けると梱包材がぎっしり！
説明書付き！
炊きたてご飯のお供に♪
予定通りの日時にしっかり届きました。
段ボールの破損等もなく、段ボールを開けると梱包材もしっかり入っており、壊れやすい瓶にプチプチの梱包材も巻いてありました。冷蔵品ということもあり、保冷剤が１個入っていました。
さて！実食です！！
炊きたてのご飯にポンッとのせて～。ご飯と共に鮭キムチを口にいれると、とろけるような柔らかさの生の鮭と濃いめの味のキムチ。
想像していたより辛味は少ない感じです。鮭の甘味...もっと見る
辛いもの好きな方は少し物足りないかもしれません。鮭の甘味でマイルドな辛さになっています。
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