レモンオリーブ油リモーネ
金田油店
ほんのり香るレモンは食べるアロマ
我が家ではサラダに欠かせないオリーブオイル。白ワインビネガーと合わせるとスッキリしたドレッシングに仕上がります。フレッシュレモンに比べると味も香りも柔らかいので、酸味の苦手な方にもオススメ。
一足早いＸマスパーティーに早速使ってみました。モッツァレラ＆バジル＆プチトマト、ゴーダチーズ＆キュウリ＆アンチョビのピンチョスと一緒にテーブルへ。食べる直前にお好みでかけてもらうと、いつものメニューが上品な香りとともにワンランクアップ。生ハムやオリーブにもいいですね。
手早く火にかけると、より香りが立ちます。ハーブソルトで下味をつけたチキンソテーもなかなか。ハーブとの相性も良さそうなので、次回は淡白な白身魚でもトライしてみるつもりです。
更新日：2013年08月02日
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