伊萬里牛極上サーロインステーキ　180g×2枚
伊萬里牛 松尾勝馬牧場

伊萬里牛極上サーロインステーキの素晴らしさに感動です！佐賀県の伊万里牛というブランド牛を初めて食べましたが、こんな素晴らしい牛がいたなんてと、ほんとうに驚きです。まず、高級感溢れる黒の箱を開け、牛肉を見てみると、期待以上に分厚いのです。また、赤身と脂身のバランス、サシの入り方がほんとうに素晴らしいです。赤身自体が、美しい色合いをしていて、食欲が掻き立てられます。なかなか、こんな色合いの牛肉に出会えません。いかに大切に育てられてきたか、その生産者の想いに感動致します。レシピ通りに作ってみました。あえて、味付けは塩にしましたが、とびきりの醤油とわさびでも、良かったかもしれません。まず、牛肉を食してみた瞬間、言葉を失いました。こんなに、食べた瞬間から、牛肉の素晴らしい香りがしてくるなんて、信じられないです。また、肉汁のほとばしる旨さ、肉汁だけ飲んでみたいという冗談のような、感想を抱いてしまうほど、素晴らしい味わいがします。深み、コクの素晴らしさを感じます。
また、肉質が、繊細です。舌で感じる、肉を食べるという行為の幸せに包まれる感覚を全身で、感じられます。また、先程申し上げたように、香りが、素晴らしいです。この牛肉の香りは私が今まで食した牛肉の香りの中で、特筆すべきものです。まさに、香りも極上です。そして繊細な肉質からの、牛肉全体に広がる奥深いコクの素晴らしさが、感動です。柔らかさだけではなく、堅さの中に旨みが包み込まれています。改めて肉を食べる、牛肉を味わうという幸せを感じることができます。みなさま、ぜひ、この感動の肉を味わってみてください。